Sardinhas Assadas

  Ingredientes (Receita para 6 pessoas)

 

36 sardinhas

18 batatas

Sal q.b.

3 pimentos

3 tomates

3 cebolas

1 alface grandes

1 pepino

Coentros q.b

Azeite e vinagre q.b

 

 

 Tempere as sardinhas com sal a gosto.

   

Coza as batatas em água e sal, de preferência cortadas ao meio e com casca, ao mesmo faça o lume e só coloque o peixe a grelhar quando o este já estiver brando. Deixe as sardinhas assar cerca de 2 minutos de cada lado. 

Nas brasas asse também o pimento. Quando estiver assado coloque-o dentro de um saco e feche. Deixe estar dentro do saco uns 10 minutos. Depois abra o saco, isto permite que o pimento acabe de cozinhar em vapor e a pele sairá com mais facilidade. Desfie o pimento, coloque numa taça e tempere a gosto de sal, azeite, alho finamente picado e um pouco de coentros. 

   

Prepare a salada misturando a alface com o tomate cortado. Tempere de sal, regue com azeite e vinagre e junte coentros picados e cebola cortada. 

Sirva as sardinhas com as batatas a salada de pimento e salada mista.