Ameijoas à Bolhão Pato

 

Ingredientes:

 

1,5 kg amêijoa
1,5 dl azeite
2 dentes alho
1 ramo coentros
3 colher sopa vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.

 

Preparação:

 

Lave muito bem as amêijoas.

 

Leve ao lume o azeite e frite nele os dentes de alho.

Em seguida, adicione os coentros picados e as amêijoas e tempere com sal e pimenta.

Vá sacudindo a frigideira até que as amêijoas estejam todas abertas e depois regue-as com o vinho.

 

Deixe evaporar um pouco e sirva de seguida.