Percebes ao natural

 

Ingredientes (para 6 pessoas):

 

1,5 kg percebes
3 a 4 litros de água do mar
4 dentes de alho
6 folhas de louro

 

Preparação:

 

 Adquira os percebes frescos, escolha os de bom tamanho.

Passe-os depois por água corrente para perderem areia.

Ferva na água do mar os alhos e o louro.

Quando estiver em fervura forte introduza os percebes e deixe levantar outra vez a fervura (sempre o lume forte) tire-os de imediato e sirva-os como entrada.