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O peixe na gastronomia tradicional portuguesa
E o bacalhau, que os portugueses apresentaram ao mundo e que continua a ser imprescindivel na gastronomia de todas as regiões,
apesar de chegar de bem longe, onde as águas mais frias lhe dão uma consistência única.
Portugal "Um jardim à beira mar plantado" onde o peixe é rei.
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Com uma faixa costeira abundante em peixe fresco, Portugal levá-lo-á numa viagem gastronómica a locais onde poderá saborear desdes as populares sardinhas assadas e uma incrível variedade de pratos regionais de peixe ao longo de toda a costa.
Nas cidades ribeirinhas dos principais rios são confeccionadas algumas das mais tradicionais receitas de Sável, Lampreia ou Achigã.
Dos arquipélagos portugueses do Atlântico vem também uma rica tradição de trazer à mesa peixes impossíveis de encontrar noutros locais.
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